Современные блюда Хэллоуин. Суп в тыкве

Яркий сливочный суп-пюре из тыквы настолько нежный, что устоять перед ним просто невозможно. Вы можете подать суп в обычных мисках или тарелках, а можете удивить гостей и преподнести его в тыкве.

Ингредиенты: 

  • тыквы — 2 Штуки
  • овощного или куриного бульона — 450 Грамм
  • мускатный орех — По вкусу
  • соль — По вкусу

Количество порций: 8

  1. Разогреть духовку до 150 градусов. Поместить тыквы на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и запекать, пока они не станут мягкими и слегка не сморщатся.
  2. Дать тыквам слегка остыть, затем разрезать пополам и аккуратно достать семена и мякоть.
  3. Выложить мякоть в большую кастрюлю, добавить овощной или куриный бульон, кленовый сироп и довести до кипения. Размять мякоть тыквы на большие куски.
  4. После этого вылить смесь в блендер или кухонный комбайн (вы также можете использовать погружной блендер) и перемешать до консистенции пюре.
  5. Добавить сливки, мускатный орех и снова перемешать, пока масса не будет нежной и бархатистой.
  6. Разогреть суп, если это необходимо, или сразу подавать, перелив его в выдолбленную тыкву любого размера.
  7. При желании вы можете полить суп с ложки дополнительными сливками и посыпать поджаренными на противне тыквенными семечками.