Кексы с лавандой. Рецепт к Имболку

Как правило на Имболк едят молочную пищу (само слово «имболк» означает » в молоке», это также древний праздник отёла скота), пряную и жирную, т.к. она посвящена Солнцу. Блюда заправляют перцем, луком, чесноком.

Также готовят блюда с изюмом. Вся эта пища символизирует Солнце. На Имболк традиционны безалкогольные напитки — молоко, травяные чаи. Предлагаю попробовать традиционную выпечку на это приуроченную к этом празднику — чудесные кексы с лавандой.

Ингредиенты:

10 порций.

  • Молоко ¾ стакана
  • Лаванды цветы 3 столовые ложки
  • Масло сливочное 75 г
  • Сахар 1 стакан
  • Мука пшеничная 2 стакана
  • Разрыхлитель 1 чайная ложка
  • Соль ¼ чайной ложки
  • Яйцо куриное 3 штуки

Приготовление.

  1. Мелко нарезать цветки лаванды, смешать с молоком и поварить на слабом огне 5–7 минут. Остудить.
  2. Взбить масло с сахаром, добавить яйца.
  3. Отдельно смешать муку, разрыхлитель и соль.
  4. В масляную смесь добавить поочередно мучную смесь и молочно-лавандовую.
  5. Перемешать, разлить по формочкам, предварительно смазав их маслом и присыпав мукой.
  6. Разогреть духовку до 170 градусов и выпекать 40 минут.

Приятного аппетита!