Глинтвейн к Йолю
Глинтвейн яблочный.
Для рецепта вам потребуется:
- яблочный сок — 120 мл
- красное вино — 50 мл
- лимонный сок — 1 ст.л.
- гвоздика — 2 шт.
- корица — на кончике ножа
- сахар — 1 кусочек.
Чтобы приготовить Глинтвейн яблочный необходимо:
Разогреть, но не кипятить смесь из яблочного сока, красного вина, лимонного сока, добавить гвоздику, корицу и сахар. Готовый глинтвейн процедить и подавать в предварительно нагретой кружке.
Глинтвейн с коньяком.
Вам потребуется:
- красное вино — 0.75 л
- вода — 400 мл
- сахар — 100г
- коньяк — 100г
- корица — 5г
- гвоздика — 10г
- лимон — 1 шт.
Приготовление:
Все ингредиенты, кроме лимона, нагреть в кастрюле до первого кипения, дать постоять 10-15 минут, процедить. Затем добавить коньяк и разлить в подогретые бокалы. В каждый бокал опустить кусочек лимона.
Глинтвейн «Йоль».
Потребуется:
- Вино красное полусладкое — 1 литр;
- апельсин — 1 шт;
- яблоко — 1 шт;
- корица, гвоздика, имбирь — по вкусу;
- сахар — 2 ст ложки;
- мёд — 1 ст ложка.
Чтобы приготовить Глинтвейн необходимо:
Апельсин нарезать кольцами, яблоко и корень имбиря кубиками, залить вином, добавить гвоздику, корицу, сахар и мёд. Поставить на огонь, нагревать не доводя до кипения.
Подавать в разогретом бокале.
Глинтвейн с имбирем и изюмом.
Ингредиенты:
- Вино красное сухое -1,5л (2 бутылки)
- Апельсины — 3 шт
- Гвоздика -15шт.
- Лимон — 1шт.
- Сахар — 5-6ст.л (120-150г)
- Корица — 2 палочки (по 4-5см)
- Имбирь — кусочек 5 см
- Изюм -50г
Приготовление:
Один апельсин оставить целым, а два разрезать на 4 части. Лимон разрезать на 4 части. Кусочек имбиря очистить и разрезать пополам. В кожуру целого апельсина воткнуть гвоздички, равномерно распределяя их по всей поверхности апельсина. В кастрюлю уложить целый апельсин с гвоздикой, кусочки апельсинов, лимона, имбирь, изюм, корицу. Влить вино.
Поставить кастрюлю на небольшой огонь. Всыпать сахар. Хорошо перемешать. Нагревать, помешивая, до температуры 70-80 градусов (т.е. не давать закипеть). Кипятить вино нельзя! Как только появится пар и с поверхности исчезнет светлая пенка, снять глинтвейн с огня.
Накройте и оставьте глинтвейн на 20-30 минут. Затем разлейте глинтвейн в кружки или бокалы с ручкой из теплостойкого стекла.
Безалкогольный глинтвейн.
Этот напиток прекрасно подойдёт для тех, кто избегает употреблять алкоголь и для детей. Он обязательно согреет вас в холодный Йольский вечер.
Вам потребуется:
- сок виноградный и/или яблочный 3 стакана;
- вода полстакана;
- цедра апельсина 2 ст. ложки;
- яблоко порезанное на кусочки;
- изюм 2 ст. ложки;
- корица, гвоздика, душистый перец, кардамон, имбирь.
Приготовление:
Влить в кастрюлю сок, добавить воду и засыпать все остальные ингредиенты, перемешать и поставить на слабый огонь, не доводить до кипения. Дать настояться под крышкой 5 минут и разлить по бокалам.
Рецепт глинтвейна с белым вином.
Ингредиенты:
- белое сухое вино – 750 мл;
- лимон – 2 кружка;
- гвоздика – 2 бутона;
- корица – 1 палочка;
- мед – по вкусу.
Приготовление:
В подготовленную посуду вливаем вино, добавляем мед, корицу, гвоздику и лимон. Посуду ставим на огонь и на медленном огне нагреваем, помешивая, до образования пузырьков. Кипятить вино не нужно. Огонь выключаем и даем глинтвейну настояться минут 15. После этого его процеживаем и горячим разливаем по бокалам. Сразу же подаем.