Глинтвейн к Йолю

Глинтвейн яблочный.

Для рецепта вам потребуется:

  • яблочный сок — 120 мл
  • красное вино — 50 мл
  • лимонный сок — 1 ст.л.
  • гвоздика — 2 шт.
  • корица — на кончике ножа
  • сахар — 1 кусочек.

Чтобы приготовить Глинтвейн яблочный необходимо:

Разогреть, но не кипятить смесь из яблочного сока, красного вина, лимонного сока, добавить гвоздику, корицу и сахар. Готовый глинтвейн процедить и подавать в предварительно нагретой кружке.

Глинтвейн с коньяком.

Вам потребуется:

  • красное вино — 0.75 л
  • вода — 400 мл
  • сахар — 100г
  • коньяк — 100г
  • корица — 5г
  • гвоздика — 10г
  • лимон — 1 шт.

Приготовление:

Все ингредиенты, кроме лимона, нагреть в кастрюле до первого кипения, дать постоять 10-15 минут, процедить. Затем добавить коньяк и разлить в подогретые бокалы. В каждый бокал опустить кусочек лимона.

Глинтвейн «Йоль».

Потребуется:

  • Вино красное полусладкое — 1 литр;
  • апельсин — 1 шт;
  • яблоко — 1 шт;
  • корица, гвоздика, имбирь — по вкусу;
  • сахар — 2 ст ложки;
  • мёд — 1 ст ложка.

Чтобы приготовить Глинтвейн необходимо:

Апельсин нарезать кольцами, яблоко и корень имбиря кубиками, залить вином, добавить гвоздику, корицу, сахар и мёд. Поставить на огонь, нагревать не доводя до кипения.

Подавать в разогретом бокале.

Глинтвейн с имбирем и изюмом.

Ингредиенты:

  • Вино красное сухое -1,5л (2 бутылки)
  • Апельсины — 3 шт
  • Гвоздика -15шт.
  • Лимон — 1шт.
  • Сахар — 5-6ст.л (120-150г)
  • Корица — 2 палочки (по 4-5см)
  • Имбирь — кусочек 5 см
  • Изюм -50г

Приготовление:

Один апельсин оставить целым, а два разрезать на 4 части. Лимон разрезать на 4 части. Кусочек имбиря очистить и разрезать пополам. В кожуру целого апельсина воткнуть гвоздички, равномерно распределяя их по всей поверхности апельсина. В кастрюлю уложить целый апельсин с гвоздикой, кусочки апельсинов, лимона, имбирь, изюм, корицу. Влить вино.

Поставить кастрюлю на небольшой огонь. Всыпать сахар. Хорошо перемешать. Нагревать, помешивая, до температуры 70-80 градусов (т.е. не давать закипеть). Кипятить вино нельзя! Как только появится пар и с поверхности исчезнет светлая пенка, снять глинтвейн с огня.

Накройте и оставьте глинтвейн на 20-30 минут. Затем разлейте глинтвейн в кружки или бокалы с ручкой из теплостойкого стекла.

Безалкогольный глинтвейн.

Этот напиток прекрасно подойдёт для тех, кто избегает употреблять алкоголь и для детей. Он обязательно согреет вас в холодный Йольский вечер.

Вам потребуется:

  • сок виноградный и/или яблочный 3 стакана;
  • вода полстакана;
  • цедра апельсина 2 ст. ложки;
  • яблоко порезанное на кусочки;
  • изюм 2 ст. ложки;
  • корица, гвоздика, душистый перец, кардамон, имбирь.

Приготовление:

Влить в кастрюлю сок, добавить воду и засыпать все остальные ингредиенты, перемешать и поставить на слабый огонь, не доводить до кипения. Дать настояться под крышкой 5 минут и разлить по бокалам.

Рецепт глинтвейна с белым вином.

Ингредиенты:

  • белое сухое вино – 750 мл;
  • лимон – 2 кружка;
  • гвоздика – 2 бутона;
  • корица – 1 палочка;
  • мед – по вкусу.

Приготовление:

В подготовленную посуду вливаем вино, добавляем мед, корицу, гвоздику и лимон. Посуду ставим на огонь и на медленном огне нагреваем, помешивая, до образования пузырьков. Кипятить вино не нужно. Огонь выключаем и даем глинтвейну настояться минут 15. После этого его процеживаем и горячим разливаем по бокалам. Сразу же подаем.