Бездрожжевые булочки БЕЗ злаков, крахмала и сахара

Сегодня будем печь булочки. Конечно, многие любят выпечку, но отказываться от любимой еды не просто. Поэтому предлагаем вашему вниманию безглютеновые, с пышной мякотью и невероятно вкусные булочки.

Ключевые ингредиенты этого рецепта – кокосовая мука и псиллиум (мелкоразмолотый порошок оболочки шелухи индийского подорожника).

Такой рецепт очень заинтересует людей, которые следят за здоровьем и питанием, ведут здоровый образ жизни, а также такой рецепт подойдет для тех, кто почет похудеть.

Давайте готовить!

Ингредиенты (на 12 булок):

  • порошок псиллиума — 2 ст.л.
  • яйца — 4 шт. (больших)
  • кокосовая мука — 8 ст.л. (70 г)
  • цуккини — 1 небольшой кабачок (160 г), предварительно натереть на мелкой терке
  • растительное масло — 2 ст.л. (можно заменить оливковым маслом или маслом из авокадо)
  • уксус яблочный — 2 ст.л.
  • вода — ¼ стакана
  • бализик сушенный — 1 ст.л.
  • сода — 2 ч.л.
  • соль — ½ ч.л.

Как приготовить:

  1. Нагреваем духовку до 175 градусов Цельсия (350 F). Смазываем противень.
  2. В емкости смешиваем муку кокосовую, базилик, соль и соду (погашненную).
  3. В другой посуде соединяем яйца, натертый цуккини, масло, уксус яблочный и воду.
  4. Добавляем в жидкие ингредиенты в сухие и смешиваем миксером до состояния теста.
  5. Смазываем руки маслом и формируем круглые булочки, а затем выкладываем, на предварительно подготовленный противень.
  6. Булочки можно сделать круглыми или немножечко приплюснуть, или сделать их вытянутой формы — как вам больше нравится.
  7. Сверху смазать растительным маслом и поставить в духовку.
  8. Печь нужно примерно 45 минут или до золотистой корочки.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!